Jaki spieniacz do mleka – czyli w jaki sposób dokonać skutecznego wyboru i cieszyć się pyszną kawą?

Spieniacz do mleka jest narzędziem, które jest praktycznie niezbędne przy prowadzeniu prawdziwej kawiarni, ale świetnie nadaje się także do wykorzystania w domu. Przydadzą nie tylko podczas przygotowywania kawy, ale także w celu np. doprawienia zupy czy przygotowania ciasta. 

Jak działają spieniacze do mleka? Odpowiedź jest bardzo prosta: Urządzenie tego typu gwałtownie napowietrza mleko, dzięki czemu powstaje charakterystyczna choćby dla Latte Macchiato pianka. Spienione mleko możemy także wykorzystać do innych rodzajów kawy, dzięki czemu uzyskamy niepowtarzalną, gęstą konsystencję.

Jak wybrać spieniacz do mleka, który służył nam będzie odpowiednio długo, tworząc jednocześnie elegancki dodatek do kawy? Przede wszystkim odpowiedzieć sobie musimy na kilka kluczowych kwestii.

Spis treści

  1. Czym jest spieniacz do mleka?
  2. Jak działa spieniacz do mleka?
  3. Budżet i przeznaczenie
  4. Renomowany producent
  5. Rodzaj i model spieniacza
    1. Ręczny spieniacz do mleka
    2. Tłokowy spieniacz do mleka
    3. Elektryczny spieniacz do mleka
    4. Indukcyjny spieniacz do mleka
  6. Moc spieniacza
  7. Pojemność zbiornika
  8. Funkcje dodatkowe
  9. Podsumowanie

Czym jest spieniacz do mleka?

Spieniacz do mleka jest urządzeniem coraz częściej wykorzystywanym zarówno w restauracjach, jak i prywatnych domach. Umożliwia on przygotowanie mlecznej pianki, będącej niezbędnym składnikiem niektórych rodzajów kawy i różnorakich deserów,  a także atrakcyjnie wyglądającym dodatkiem przy tworzeniu innych. 

ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO – BIAŁY z deserem na blacie

Spieniacz taki pozwala też na podgrzanie niewielkiej ilości mleka, a bardziej zaawansowane modele posiadają wbudowane programy, umożliwiające przygotowanie pianki o konkretnej gęstości i konsystencji. 

Niektóre z typów spieniaczy umożliwiają przechowanie spienionego mleka w specjalnym magazynku, inne wymagają zewnętrznego akcesorium bądź miseczki.

Istnieje wiele różnych rodzajów spieniaczy do mleka – niektóre z nich napędzane są prądem pobieranym z gniazdka elektrycznego, inne korzystają z baterii. 

Różne modele spieniaczy posiadają inną pojemność czy moc, dlatego warto zapoznać się ze szczegółowymi danymi technicznymi, zanim dokona się jakiegokolwiek zakupu.

Jak działa spieniacz do mleka?

W przypadku samodzielnych spieniaczy zasada działania jest identyczna jak w przypadku spieniaczy będących częścią ekspresu do kawy. Urządzenie to zmienia mleko w aksamitną i gęstą pianę, która dzięki swojej niewielkiej wadze utrzyma się na powierzchni kawy, koktajlu mlecznego czy nada się jako dodatek do ciasta bądź deseru. 

Instrukcja obsługi urządzenia może się nieco różnić w zależności od tego, czy wybraliśmy spieniacz ręczny, tłokowy, elektryczny czy indukcyjny.

Jeśli chodzi o bardziej profesjonalny opis tego procesu, to spieniacz do mleka działa w taki sposób, że w ekspresowym tempie napowietrza on mleko, co sprawia, że jego białka w naturalny sposób się denaturują

Proces ten zazwyczaj wykonuje się na uprzednio przegotowanym mleku, w celu skrócenia czasu oczekiwania – żeby przygotować piankę z zimnego mleka potrzeba bowiem więcej energii. 

Zazwyczaj proces spieniania mleka trwa zaledwie kilkanaście sekund lub krócej, lecz może się on różnić w zależności od marek i modeli spieniaczy.

ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO - BIAŁY pełen mleka
ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO – BIAŁY pełen mleka

Budżet i przeznaczenie

Jest to być może najważniejsza z nich. Na spieniacze do mleka, podobnie jak na każdy inny sprzęt domowy powinniśmy mieć wyznaczony odpowiedni budżet. Pamiętajmy, że nie zawsze „droższe” znaczy „lepsze”, dotyczy to zarówno samych spieniaczy, jak i mleka i kawy, jakie kupujemy. Aby znaleźć spieniacz, który zapewni nie tylko odpowiednie przygotowanie mleka, ale będzie dopasowany do naszych możliwości cenowych i potrzeb, dobrze jest skorzystać z różnych porównywarek cen.

Wybierając progi cenowe, w których zakresie chcemy znaleźć produkt do spienienia naszego mleka, weźmy pod uwagę również cel przeznaczenia – czyli czy wykorzystywać spieniacz do mleka chcemy prywatnie, czy do celów związanych z naszą działalnością. W tym drugim przypadku dobrze jest zdecydować się na bardziej pojemny i efektywniej pracujący model, dzięki któremu spienimy więcej mleka, szybciej obsłużymy klientów i oszczędzimy na rachunku za prąd.

Renomowany producent

Nie wahajmy się korzystać z doświadczenia, jeśli już wcześniej korzystaliśmy ze spieniacza (bądź innego produktu danej firmy) i mamy w związku z tym pozytywne wspomnienia. Producenci, którzy wcześniej przekonali nas do siebie wysoką jakością swoich produktów najprawdopodobniej nie rozczarują nas i tym razem. Z drugiej zaś strony nie oznacza to przecież, że produkty mniej znanych marek są od razu słabsze – zachęcamy po prostu, by przed wyborem któregoś ze spieniaczy zapoznać się z opiniami na jego temat.

Zwracajmy też uwagę na renomę producenta – bardziej znane firmy z reguły tworzą lepsze produkty (choć trzeba przyznać, że jak od każdej reguły i od tej zdarzają się wyjątki), o znacznie lepszej jakości i wykonane z porządniejszych surowców. Co za tym idzie, taki spieniacz posłuży nam dłużej.

Rodzaj i model spieniacza

Nie każdy spieniacz jest taki sam. Wybierając spieniacz do mleka zwróćmy uwagę, czy jest on chociażby automatyczny czy ręczny. Pamiętajmy też, że nie każdy model identycznie spieni mleko o takim samym poziomie tłuszczu. Niektóre z nich nie „tolerują” mleka o 2% zawartości tłuszczu, inne zaś o jego 3,2% zawartości. Typ i zawartość tłuszczu naszego mleka powinniśmy więc dobierać zarówno zgodnie z typem posiadanego spieniacza, jak i rodzajem kawy którą przygotowujemy.

Ogólnie rzecz biorąc, spieniacze dzieli się na następujące kategorie:

Ręczny spieniacz do mleka

Najprostszy typ urządzenia, a co za tym idzie najtańszy. Zazwyczaj jego pojemność pozwala na przyrządzenie ilości mleka odpowiedniej na 2-3 kawy. Napędzany jest bateriami, tak więc spieniacz ten nie potrzebuje dostępu do energii elektrycznej z gniazdka sieciowego. Urządzenie te trzyma się w ręce (podobnie jak np. mikser czy blender), a po jego włączeniu spienienia mleka dokonuje specjalna sprężynka,obracająca się dookoła własnej osi i tworząca w ten sposób wir, dzięki czemu mleko się spienia. Z powodu konstrukcji tego urządzenia, aby z niego korzystać powinniśmy przygotować odpowiednio dużą miskę lub kubek (jeśli nie były one dołączone w zestawie), gdyż nie ma w nim miejsca, by magazynować produkt.

Tłokowy spieniacz do mleka

Kolejny typ urządzenia, który nie wymaga do pracy energii elektrycznej pobieranej z gniazdka. Spieniacze te cechują się tym, że napędzane są pracą rąk. Składają się one z dzbanka połączonego z sitkiem i tłokiem. Po nalaniu do dzbanka mleka, należy bardzo szybko poruszać tym tłokiem (kierunek góra-dół), do momentu spienienia się mleka. W przeciwieństwie do wyżej omawianego przykładu, spieniacze te stanowią jednocześnie swego rodzaju pojemnik umożliwiający przechowywanie napoju do czasu, aż przyrządzimy odpowiedni do jego wykorzystania typ kawy.

Elektryczny spieniacz do mleka 

Jest to najbardziej nowoczesny i często najbardziej pożądany typ spieniacza. Tego typu urządzenia nie potrzebują manualnego spieniania, co oznacza, że możemy po prostu wlać do zbiorniczka odpowiednią ilość mleka i poczekać, aż będzie gotowe. Zasilany jest głównie dzięki prądowi płynącemu z gniazdka, ale coraz częściej trafiają się spieniacze działające na baterie. Bardziej zaawansowane typy spieniaczy elektrycznych pozwalają na przygotowanie pianki z mleka bezpośrednio pod określony typ kawy czy koktajlu mlecznego, a także na ustalenie gęstości piany.

Indukcyjny spieniacz do mleka

Spieniacz tego typu działa na zasadzie wręcz identycznej do powyżej opisywanego rodzaju spieniacza, z tym, że dodatkowo jego obudowa wyposażona jest w płyty indukcyjne. Pozwala to na jeszcze szybsze przygotowanie mleka, a samo urządzenie działa bardziej wydajnie, dzięki szybszemu nagrzewaniu się pobiera mniej prądu.

W przypadku prowadzenia kawiarni, szczególnie jeśli dobrze ona prosperuje, polecamy zakup któregoś z dwóch ostatnich typów spieniacza mleka do kawy, a najlepiej kilku. Pozwoli to na przygotowanie profesjonalnie wykonanej pianki z mleka i dodanie jej do kawy w sposób szybki, dzięki czemu obsługiwać będziemy mogli więcej klientów w krótszym czasie.

Moc spieniacza

Rodzaj i marka spieniacza nie są jednak jedynymi kwestiami, które warto mieć na uwadze, jeśli zależy nam na przygotowaniu spienionego mleka do kawy czy deseru. Jeżeli już zdecydujemy się na zakup elektrycznego modelu, to równie ważna jest moc spieniacza, czyli to, z jaką szybkością działa jego silnik. 

Jest ona wyrażona liczbowo w Wattach (W), a im wyższa jest liczba Wattów, tym większe obroty osiągnąć może silnik, co ma wpływ na czas przygotowania mleka do kawy. Pamiętajmy jednak o tym, by w miarę możliwości sprawdzić także klasę energetyczną spieniacza do mleka. Podobnie jak w przypadku innych akcesoriów AGD, najmniej energochłonne spieniacze zostały oznaczone przynajmniej jako klasa A.

ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO - BIAŁY ikona LED
ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO – BIAŁY ikona LED

Pojemność zbiornika

Jest to kolejna kwestia, którą powinniśmy wziąć pod uwagę wybierając konkretny model spieniacza do mleka. Producenci tego typu urządzeń zazwyczaj podają dwie pojemności – oddzielnie dla mleka, które chcemy tylko podgrzać i dla mleka, które chcemy spienić, a następnie dodać do kawy. Przed wyborem określonego spieniacza zastanówmy się, dla ilu osób zazwyczaj przygotowujemy kawę, a co za tym idzie jakiej pojemności zbiornika potrzebujemy.

Przyjmuje się, że obecnym standardem, jeśli chodzi o spieniacze do mleka jest pojemność 250 ml dla spienionego mleka i 500 ml dla mleka, które chcemy jedynie podgrzać. Im większa pojemność, tym rzecz jasna więcej przygotujemy mleka i kawy.

ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO - BIAŁY na blacie od góry
ELDOM SI500 Spieniacz do mleka MEKO – BIAŁY na blacie od góry

Funkcje dodatkowe

Ostatnim tematem, który chcielibyśmy poruszyć są różnorakie funkcje dodatkowe, które znajdziemy w wybranych modelach spieniaczy. Dotyczy to przede wszystkim modeli elektrycznych, lecz zdarza się, że także ręczne i tłokowe spieniacze do mleka wyposażone są w dodatkowe elementy, np. nasadki umożliwiające regulowanie ilości i gęstości produkowanej piany.

Do przykładowych funkcji dodatkowych, jakie mogą nam zaproponować producenci spieniaczy do mleka należy między innymi możliwość przygotowania pianki do koktajlu mlecznego zamiast kawy. Niektóre spieniacze posiadają także wbudowane programy umożliwiające przygotowanie piany z mleka o odpowiedniej gęstości do ciast czy innych deserów. 

Kolejną ciekawą funkcją, jaka może się pojawić w wybranym przez nas modelu jest tryb spieniania mleka na zimno, dzięki któremu piankę będziemy mogli dodać między innymi do napojów chłodzących czy kawy mrożonej.

W przypadku modeli elektrycznych raczej standardem jest obecnie zaimplementowanie funkcji automatycznego wyłączania urządzenia po określonym czasie lub w określonych warunkach (np. braku mleka w zbiorniku). Gorąco polecamy upewnienie się, czy wybrany przez nas spieniacz do mleka posiada tę funkcję, gdyż w przeciwnym wypadku, w razie roztargnienia czy zapomnienia o urządzeniu zamiast kawy może na nas czekać przykra niespodzianka.

Podsumowanie

To, jaki spieniacz do mleka wybierze klient, powinno zależeć od jego osobistego gustu, ale przed wykonaniem jakiegokolwiek zakupu dobrze jest rozważyć wszystkie „za” i „przeciw”. Elektryczne spieniacze możemy z pewnością polecić właścicielom kawiarenek czy restauracji, ponieważ umożliwiają one przygotowanie mleka w sposób automatyczny, podczas gdy obsługa zajmie się realizacją innych zamówień. Spieniacz do mleka jest także idealnym narzędziem dla osób prywatnych, które uwielbiają smak delikatnej, mlecznej pianki.

Jeżeli interesuje cię temat jak na różne sposoby można przyrządzić kawę w domu to zobacz nasz artykuł o sposobach parzenia kawy klikając tutaj.

Zobacz ofertę spieniaczy do mleka w sklepdomowy.pl.

Nie przegap okazyjnych cen!

Zapisz się do newslettera