Szybkowar – czym jest, jak działa i jakie oferuje zalety?

Każdy z nas, kto choć raz spróbował gotowania wie, jak niewdzięczne potrafi to być zajęcie. Godziny sterczenia nad garnkami, doprawiania, mieszania, miksowania a to wszystko tylko po to, by okazało się że smak przygotowanej przez nas potrawy nie jest nawet w połowie bliski temu, co chcieliśmy osiągnąć. Uczucie rozczarowania jest tym większe, że przecież poświęciliśmy solidną chwilę czasu, aby przygotować coś, co finalnie i tak nam nie smakowało.

Z biegiem czasu może się też okazać, że jesteśmy zbyt zajęci życiem zawodowym i osobistym, by przygotowywać posiłki w tradycyjny sposób, używając do tego celu kilku garnków i wyjmując z naszego życiorysu kolejne minuty. Czasem zdarza się, że jesteśmy zbyt zabiegani by przyrządzić najprostsze danie, o wyrafinowanych delikatesach nie wspominając.

Na szczęście na oba te problemy polecić możemy jedno, proste rozwiązanie. Jest to szybkowar i dodatkowo jest to wspaniały sposób na zdrowe gotowanie.

Spis treści

  1. Jak działa szybkowar?
  2. Jak wybrać szybkowar?
  3. Zalety szybkowaru
  4. Co i jak ugotować w szybkowarze? Co robić, a czego nie wolno robić?
  5. Czas gotowania dań w szybkowarze
  6. Podsumowanie

Jak działa szybkowar?

Szybkowar to wciąż dość mało popularne urządzenie, a szkoda, bo potrafi się naprawdę przydać w kuchni. Jest to po prostu specjalny garnek, dzięki któremu przygotowujemy potrawy na bazie pary wodnej. Pozwala to na przyrządzenie ulubionego dania w sposób szybszy i przede wszystkim zdrowszy, niż w trakcie tradycyjnego gotowania.

A zatem konkretnie: jak działa szybkowar i jak z niego korzystać? 

Garnek ten typowo wykonany jest ze stali nierdzewnej, dzięki czemu nawet mimo ekstremalnie wysokiej temperatury wewnątrz, urządzenie to się nie przegrzewa. W procesie gotowania wykorzystywana jest para wodna, dzięki której wewnątrz naczynia wzrasta ciśnienie, co z kolei prowadzi do podwyższenia temperatury wrzenia wody. Dzięki wzrostowi temperatury i ciśnienia, proces gotowania w szybkowarze jest o wiele szybszy niż w tradycyjnym garnku.

ELDOM SW500 Szybkowar elektryczny PERFECT COOK przekrój na blacie
ELDOM SW500 Szybkowar elektryczny PERFECT COOK przekrój na blacie

Aby ugotować coś w szybkowarze, wlewamy do niego odpowiednią ilość wody, a następnie wsadzamy do środka produkty tak, aby były kompletnie przykryte wodą – zupełnie tak, jak w przypadku tradycyjnego garnka. Następnie nakładamy na naczynie dołączoną do niego specjalną, ekstremalnie szczelną przykrywkę, która sprawi, że z szybkowaru nie wydostanie się niekontrolowana ilość pary wodnej. Zamiast tego na przykrywce umieszczony jest specjalny zawór bezpieczeństwa, dzięki któremu ciśnienie wewnątrz urządzenia jest optymalne i bezpieczne – wbrew niektórym obiegowym opiniom, szybkowar nie grozi wybuchem podczas gotowania.

ELDOM SW500 Szybkowar elektryczny PERFECT COOK para wodna
ELDOM SW500 Szybkowar elektryczny PERFECT COOK para wodna

Z zaworu bezpieczeństwa automatycznie wydostaje się optymalna ilość pary wodnej, tak by utrzymać pożądane ciśnienie w środku naczynia. Wysoki poziom ciśnienia, jak i rosnąca temperatura wrzenia wody sprawiają, że proces gotowania w szybkowarze jest znacznie szybszy i prostszy niż przypadku tradycyjnego garnka.

Jak wybrać szybkowar?

Podstawowym czynnikiem, który zdecydować powinien o tym, jaki szybkowar wybierzemy jest wielkość naszej rodziny. Osoba mieszkająca samotnie może z powodzeniem zdecydować się na szybkowar o pojemności zaledwie 2,5L. Natomiast standardowa w naszym kraju rodzina, czyli taka licząca sobie 3 osoby, powinna szukać szybkowaru o pojemności co najmniej 7-8L, tak aby zaspokoić głód każdego domownika.

Choć nie jest to tania opcja, zdecydowanie polecamy nabycie szybkowaru elektrycznego, który oprócz standardowych funkcji tego typu garnka posiada także szereg udogodnień. Największym z nich jest dotykowy panel obsługi LED, z poziomu którego możemy odczytać niezbędne informacje między innymi o temperaturze i ciśnieniu panującym w środku. Z poziomu takiego panelu możemy też wybrać spośród kilku programów, dostosowanych do gotowania określonego typu jedzenia, a także ustalić czas gotowania, po upływie którego rozlegnie się sygnał przypominający o konieczności zdjęcia szybkowaru z kuchenki.

Zalety szybkowaru

Podstawową różnicą między tym, jak działa szybkowar, a tradycyjny garnek jest czas przygotowania posiłków, o czym już wielokrotnie informowaliśmy w tym artykule. Jest to jednak naprawdę warte podkreślenia, szczególnie przy okazji gotowania warzyw. Szybkowar znacząco bowiem skraca czas potrzebny na przygotowanie nawet najtwardszych, najbardziej wymagających warzyw. Szacuje się, że dania w dobrej jakości szybkowarze przygotować można nawet o 50% szybciej, niż w tradycyjnym garnku.

Warto też podkreślić, że szybkowar jest najlepszym wyborem dla osób ceniących sobie zdrowe gotowanie – dzięki unikalnej metodzie gotowania posiłków zachowane zostają wszystkie wartości odżywcze przygotowywanych w nim produktów. Częste przygotowywanie produktów w szybkowarze pozytywnie wpływa też na sylwetkę, dlatego zalecane jest osobom dbającym o linię. To, jak działa szybkowar pozwala bowiem na przygotowywanie potraw bez najmniejszego dodatku tłuszczu, co ułatwia zarówno zachować dobry wygląd jak i zdrowie.

Gotowanie w szybkowarze w żaden sposób nie zmienia smaku potraw, a wiele osób korzystających na co dzień z tego narzędzie twierdzi, że dodatkowo go wzmacnia. Dodatkowo, dzięki hermetycznemu zamknięciu tego urządzenia (przykrywka) przykre zapachy, które mogą towarzyszyć gotowaniu różnego rodzaju potraw zostają zredukowane niemal do minimum i nie roznoszą się po mieszkaniu.

Kolejną zaletą gotowania w szybkowarze jest oszczędność wody. Dzięki zastosowaniu szczelnego zamknięcia, para wodna nie opuszcza wnętrza urządzenia, a zamiast tego przyczynia się do gotowania znajdujących się w środku składników. Szybkowar pozwala więc nie tylko przygotowywać przepyszne dania, ale i dbać o środowisko naturalne.

Woda nie jest zresztą jedyną substancją, jaką gotowanie w szybkowarze pozwala nam zaoszczędzić. W związku z tym, że garnek tego typu pozwala znacznie szybciej przyrządzać zupy oraz główne dania, ilość wykorzystywanego gazu bądź energii elektrycznej (zależnie od typu posiadanej przez nas kuchenki) jest zdecydowanie mniejsza niż w przypadku tradycyjnego gotowania. 

Jak łatwo się domyślić, oprócz kolejnego pozytywnego wpływu na ekologię zapewniamy sobie także mniejsze rachunki za gaz, prąd i wodę.

A co do typów energii wykorzystywanej do gotowania, szybkowar posiada jeszcze jedną niewątpliwą zaletę  – jest bardzo uniwersalny. Wykorzystywać go bowiem możemy do przygotowywania posiłków zarówno na klasycznej kuchence gazowej, kuchence elektrycznej jak i płytach indukcyjnych. Sprawia to, że wykorzystać go możemy praktycznie wszędzie tam, gdzie mamy dostęp do jakiegokolwiek zasilania.

Ostatnią właściwością szybkowaru, o której warto wspomnieć, choć niekoniecznie dotyczy już wszystkich modeli, jest możliwość gotowania kilku produktów (bądź też posiłków) jednocześnie. Dzięki specjalnym widełkom bądź wkładkom termoizolacyjnym, które dołączane są do niektórych rodzajów urządzenia, dno szybkowaru możemy podzielić na kilka części. 

Oznacza to w praktyce koniec konieczności gotowania obiadu w kilku garnkach – dzięki szybkowarowi możliwe jest przygotowanie ziemniaków, sosu i gotowanych dodatków jednocześnie, w jednym szybkowarze. Istnieją także modele szybkowarów umożliwiające kontrolę temperatury w każdym z tak wydzielonych obszarów gotowania.

Co i jak ugotować w szybkowarze? Co robić, a czego nie wolno robić?

Szybkowar jest urządzeniem, które umożliwia nam przyrządzenie niemal każdego rodzaju dania, czy to mięsnego czy wegetariańskiego, zupy czy dania głównego. Urządzenie to pozwala nam na zdrowe gotowanie bez dodatku tłuszczu, które jest w pełni bezpieczne, jeśli trzymamy się zasad użytkowania.

Pamiętać należy, aby szczególnie podczas pierwszych kilku tygodni bądź miesięcy wykorzystywania urządzenia do gotowania (w zależności od częstotliwości) trzymać się dokładnie dołączonej do niego instrukcji i gotować potrawy, z którymi wiemy że sobie poradzimy, ewentualnie trzymać się przepisów znalezionych w internecie czy czasopiśmie kucharskim. 

ELDOM SW500 Szybkowar elektryczny PERFECT COOK z warzywami

Wszystkie przyprawy i dodatki, takie jak kostki rosołowe, sól czy pieprz należy dodać już rozpoczynając przygotowywanie dań. Powód tego jest bardzo prosty – w przeciwieństwie do tradycyjnego gotowania,  wykorzystując szybkowar nie będziemy mogli skosztować potrawy w trakcie jej przyrządzania.

Główną rzeczą, jaką stanowczo odradzamy podczas gotowania w szybkowarze jest próba zdjęcia z niego pokrywki. Urządzenia te posiadają co prawda niezbędne blokady, ale ostatecznie, ciągnąc z odpowiednią siłą będziemy w stanie wyciągnąć pokrywkę – a to może się dla nas skończyć bardzo źle. Wewnątrz panują bowiem naprawdę wysokie temperatury i potworne ciśnienie, a kontakt z dużą ilością wyemitowanej nagle pary wodnej może się skończyć poważnymi poparzeniami.

Również po skończeniu gotowania nie należy od razu otwierać urządzenia – poczekajmy, aż temperatura wewnątrz się obniży. Ewentualnie możemy nieco przyspieszyć ten proces, umieszczając garnek w naczyniu z zimną wodą.

Czas gotowania dań w szybkowarze

Jak wskazuje sama nazwa, i co wielokrotnie już było podkreślane w artykule, z powodu tego, jak działa szybkowar, jedzenie przygotujemy znacznie szybciej, niż przy wykorzystaniu tradycyjnego garnka. 

Po zakupie pierwszego szybkowaru naturalnie nie łatwo jest przyzwyczaić się do tego, jak szybko przygotowywane są produkty (dlatego też doradzaliśmy wcześniej wykupienie urządzenie z opcją timera), dlatego polecamy wydrukowanie sobie bądź też przepisanie i powieszenie w widocznym miejscu w kuchni naszego krótkiego poradnika dotyczącego czasu gotowania określonych produktów. 

Jest to tylko krótki wybór produktów, które najczęściej przygotowywane są w polskich kuchniach.

Warzywa i rośliny:

  • Ziemniaki: w mundurkach – 9-10 minut, obrane – 7-8 minut.
  • Włoszczyzna: 5 minut
  • Kapusta: 7-10 minut
  • Kukurydza w kolbach: 10 minut
  • Fasola – 25 minut, bez konieczności wcześniejszego namaczania
  • Kalafior i brokuł: 10 minut w całości, 3-4 minuty różyczki.

Mięso:

  • Pierś z kurczaka: 12-15 minut
  • Pierś z indyka: 18-20 minut
  • Udko z kurczaka: 15-20 minut
  • Udko z indyka: 20-25 minut
  • Ryba: 15 minut

Zupy:

  • Rosół – 15 minut
  • Flaki: 25-30 minut
  • Zupy na bulionie drobiowym/ wołowym: 20-25 minut
  • Zupy wegetariańskie: 15-25 minut

Inne

  • Grzyby: 12-25 minut, w zależności od gatunku
  • Gulasz: 20 minut
  • Knedle: 8-12 minut

Podsumowanie

Szybkowar jest urządzeniem, które praktycznie pod każdym względem przewyższa tradycyjne garnki i powolne przygotowywanie dań w wielu garnkach. Stopniowo, lecz pewnie zyskuje on uznanie nawet i w naszym kraju i trudno się temu dziwić. 

Naszym zdaniem szybkowar jest na tę chwilę podstawowym narzędziem, które powinno się znaleźć na zapleczu każdej restauracji, ale serdecznie namawiamy do jego zakupu również osoby, które chcą po prostu smacznie i zdrowo zjeść w domu.

Zobacz szybkowar dostępny w ofercie sklepdomowy.pl klikając tutaj.

Nie przegap okazyjnych cen!

Zapisz się do newslettera